La Fondation valaisanne en faveur des personnes handicapées mentales (Fovahm) et la société d'exploitation de domaines viticoles Entre-Coeur ont mis en place un projet d'intégration par la viticulture en collaboration avec la coopérative vinicole valaisanne Provins. Huit personnes en situation de handicap mental viennent de commencer leur activité dans le vignoble de Saxon et bénéficient ainsi d'un emploi à temps plein durant toute l'année.
Le premier mandat est la plantation de 6000 pieds de vigne sur un domaine en restructuration. Les personnes handicapées sont encadrées par un vigneron. Le domaine en restructuration, de 9000 mètres carrés, sera planté avec des cépages Divico et Cabernet Jura résistants et nécessitant moins de traitement. Provins fournit les plants, réceptionnera la vendange et élaborera le vin.
